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杏鮑菇干貝義大利麵

杏鮑菇干貝義大利麵

描述

杏鮑菇號稱素食版的干貝!做法多樣化又吃不膩,加在義大利麵上當主食,簡單又美味的一餐!

75 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 杏鮑菇橫切大塊,加點鹽,胡椒,橄欖油入烤箱180C烤28分鐘(20分鐘翻面)。

    杏鮑菇橫切大塊,加點鹽,胡椒橄欖油入烤箱180C烤28分鐘(20分鐘翻面)。

  • 櫛瓜用削皮刀把外層削成緞帶狀,籽的部分切丁。

    櫛瓜用削皮刀把外層削成緞帶狀,籽的部分切丁。

  • 干貝擦乾,鍋中加油煎至自己喜歡的程度。起鍋前用米酒嗆香去腥。

    干貝擦乾,鍋中加油煎至自己喜歡的程度。起鍋前用米酒嗆香去腥。

  • 櫛瓜,番茄,大蒜入鍋中加點油,炒至變軟出水。將煮熟的義大利麵加入,加點鹽,胡椒調味,最後擺上杏鮑菇與干貝即可。

    櫛瓜番茄,大入鍋中加點油,炒至變軟出水。將煮熟的義大利麵加入,加點鹽,胡椒調味,最後擺上杏鮑菇與干貝即可。

小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/452233337

PS1:或是敢吃生的櫛瓜可以留一些最後加入,或是炒到一半加入(熟的程度不同),增加不同口感。
PS2:干貝一定要擦乾再煎,才可以煎得漂亮上色。
PS3:杏鮑菇一定要切大塊烤,太小塊的話容易出太多水,烤出來會水水的我不喜歡(我喜歡乾乾的)。

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