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*啊姆媽咪*
7 食譜 10 粉絲

*鑄鐵鍋蕃茄海鮮義大利麵*

*鑄鐵鍋蕃茄海鮮義大利麵*

描述

鑄鐵鍋初體驗 😊
懶人一鍋煮真的是我的心頭大愛❤️
簡單又美味😋

76 說讚

食材

步驟

  • 所有食材洗好切好。

    所有食材洗好切好。

  • 下油炒洋蔥、蒜末炒軟後下蕃茄。

    下油炒洋蔥末炒軟後下蕃茄。

  • 將麵條鋪在食材上面,不是橢圓鍋可將麵條折半放入,放入切片貢丸、加約1.5杯水要淹到麵條處,蓋上中小火悶煮約15分鐘。

    將麵條鋪在食材上面,不是橢圓鍋可將麵條折半放入,放入切片貢丸、加約1.5杯水要淹到麵條處,蓋上中小火悶煮約15分鐘。

  • 麵條已變軟還稍硬的階段攪拌一下,如果水太少可再加少許水,放入平鋪花椰菜、蘆筍、鮮蝦、透抽蓋上蓋子再悶10分鐘掀開拌勻食材。

    麵條已變軟還稍硬的階段攪拌一下,如果水太少可再加少許水,放入平鋪花椰菜蘆筍、鮮蝦、透抽蓋上蓋子再悶10分鐘掀開拌勻食材。

  • 加入蕃茄醬,如果一開始沒放蒜末的可以這時加蒜粉、起司粉開始調味攪拌變稠收汁,這時可以開中大火,麵條都有沾到醬汁即可裝盤。

    加入蕃茄醬,如果一開始沒放末的可以這時加粉、起司粉開始調味攪拌變稠收汁,這時可以開中大火,麵條都有沾到醬汁即可裝盤。

小撇步

鑄鐵鍋真的可以鎖住所有食材的鮮味,水份在悶煮時也不會流失,所以水份的拿捏是成功的關鍵,水太少會容易燒焦沾鍋,水放多了最後掀蓋攪拌收汁時,火可以開大些,如果收汁時間太長,海鮮最好先挑起來,收好變稠再放回攪拌,打底的洋蔥很重要可以隔絕麵條,防止沾鍋。

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