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三杯小羊排骨

三杯小羊排骨

描述

三杯只能做雞肉嗎?試試這道用小羊排骨變化出來的料哩,肯定飯一口接著一口扒

更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料
氽燙用

步驟

  • 家樂福獨家販售-澳洲小羊排骨

    家樂福獨家販售-澳洲小羊排骨

  • 將青蔥切斷,辣椒斜切片,老薑切片

    將青切斷,辣椒斜切片,老切片

  • 取一鍋冷水放入小羊排骨,加入無鹽米酒後,加熱至滾氽燙就可迅速起鍋

    取一鍋冷水放入小羊排骨,加入無鹽米酒後,加熱至滾氽燙就可迅速起鍋

  • 起油鍋,放入剛氽燙過的小羊排骨,炒至微金黃色後將油脂逼出,起鍋備用

    起油鍋,放入剛氽燙過的小羊排骨,炒至微金黃色後將油脂逼出,起鍋備用

  • 準備一個炒鍋,先以小火煸炒老薑片至微捲曲,再放入蒜仁,辣椒,青蔥爆香

    準備一個炒鍋,先以小火煸炒老片至微捲曲,再放入仁,辣椒,青爆香

  • 放入小羊排骨以及醬油、米酒,一同拌炒均勻

    放入小羊排骨以及醬油、米酒,一同拌炒均勻

  • 拌炒均勻後,放入冰糖,蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘

    拌炒均勻後,放入冰糖,蓋鍋蓋轉中火悶煮5-7分鐘

  • 最後,放入九層塔,快速翻炒後起鍋即可上桌

    最後,放入九層塔,快速翻炒後起鍋即可上桌

小撇步

資料來源:MLATaiwan https://www.youtube.com/watch?v=L4CMqQzOqMA

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