第一次的芒果奶酪（季節限定）

Name: 第一次的芒果奶酪（季節限定） by EGG
Yield: 10
Ingredients: 鮮奶 750cc (g); 動物性鮮奶油 700cc (g); [芒果醬] 芒果 2-3顆; 細砂糖 八匙（小湯匙）; [芒果醬] 檸檬 1顆; 吉利丁片 8片; [芒果醬] 細砂糖 3-5湯匙（小湯匙）; 芒果 4-5顆

描述

奶酪
第一步驟：把牛奶倒至鍋內
第二步驟：牛奶微熱時，把細砂糖倒入
第三步驟：放入吉利丁片
第四步驟：倒入鮮奶油就完成囉！
（上面步驟全程都要一直攪拌）
26份，杯子有大有小

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份量

10 人份

食材

鮮奶

750cc (g)
動物性鮮奶油

700cc (g)
細砂糖

八匙（小湯匙）
吉利丁片

8片
芒果

4-5顆

芒果醬

芒果

2-3顆
檸檬

1顆
細砂糖

3-5湯匙（小湯匙）

步驟

先把吉利丁片泡在冰水裡10-15分鐘
準備好牛奶，倒入加熱攪拌（我是用容器量好再倒入鍋裡）
微熱時，再加入八小匙的砂糖
再把泡軟的吉利丁片擰乾放入鍋內攪拌至溶解
最後，再把鮮奶油倒入攪拌，溫度70-80度
再準備容器，把奶酪倒入杯中，就完成囉！
芒果醬做法：先把芒果切丁狀放入果汁機把打好的芒果泥倒入另一個鍋中加熱再準備一顆檸檬把檸檬汁加入鍋內最後依照各人喜愛加入砂糖這樣芒果醬就完成囉（記得過程中要一直攪拌均勻）