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Janet  Lee
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中西式套餐-茄汁雞肉

中西式套餐-茄汁雞肉

描述

來到歐洲,也想要西式風情一下,做成套餐的感覺。但是只會做中式料理,只能偽裝一下了。

25 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 起鍋熱油,加入,煉出油。先行加入番茄醬拌炒。

  • 加入適量市售肉醬(約兩到三匙),加入雞肉,加入適量水熬煮,等待稍微收汁時,加入新鮮番茄拌炒。

  • 最後再依個人喜好調味,因為有肉醬了,所以鹽適量即可。

小撇步

番茄醬必先拌炒,顏色才會紅潤。
油量必須足夠,番茄醬的顏色才會好看。
加入水熬煮時,水量不能太多,雞肉會老。
新鮮番茄不能過早加入,容易焦掉。
煉蒜油的時候,大蒜很容易焦掉,可以用小火。

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