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蝦仁炒米粉

蝦仁炒米粉

描述

鮮嫩Q彈的蝦子與炒米粉的搭配，讓炒米粉的料理更有變化哦!

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食材

調味

步驟

  • 將白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除腸泥，煮一鍋滾水稍微汆燙1分鐘後瀝起；五花肉切細段，乾香菇泡軟切段，紅蘿蔔削皮後刨絲，蒜頭切末，青蔥切段備用。

    將白蝦剝殼後使用剪刀剪開蝦背，去除腸泥，煮一鍋滾水稍微汆燙1分鐘後瀝起；五花肉切細段，乾香菇泡軟切段，紅蘿蔔削皮後刨絲，蒜頭切末，青蔥切段備用。

  • 熱鍋加少許的油，將蝦仁稍微炒熟盛起；另熱鍋不用放油，把五花肉煸至焦香後盛起備用。

    熱鍋加少許的油，將蝦仁稍微炒熟盛起；另熱鍋不用放油，把五花肉煸至焦香後盛起備用。

  • 煮一鍋滾水，放1小匙的沙拉油，把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾，並蓋上鍋蓋悶住，這樣子炒起來米粉會比較Q哦!

    煮一鍋滾水，放1小匙的沙拉油，把米粉汆燙2分鐘後撈起瀝乾，並蓋上鍋蓋悶住，這樣子炒起來米粉會比較Q哦!

  • 熱鍋後把剛剛煸五花肉的油放入， 將蒜末、香菇、紅蘿蔔絲下鍋炒香，可放少許的水煨炒一下，之後再把五花肉及油蔥酥加入。

    熱鍋後把剛剛煸五花肉的油放入， 將蒜末、香菇、紅蘿蔔絲下鍋炒香，可放少許的水煨炒一下，之後再把五花肉及油蔥酥加入。

  • 中火炒約3分鐘後把米粉加入，以適量的鹽、3匙的薄鹽醬油、胡椒粉調味。

    中火炒約3分鐘後把米粉加入，以適量的鹽、3匙的薄鹽醬油、胡椒粉調味。

  • 把蝦仁加入，撒上蔥段拌勻，料多鮮美的蝦仁炒米粉就完成了哦!

    把蝦仁加入，撒上蔥段拌勻，料多鮮美的蝦仁炒米粉就完成了哦!

小撇步

炒米粉的蝦仁建議買整隻的蝦子回來處理，新鮮又美味哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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