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南洋風魚餅

南洋風魚餅

描述

用簡單的食材就可以蹦出南洋風味的魚餅,酸甜酸甜的滋味好下飯,這麼簡單不來動手做做就太對不起自已了!

65 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

沾醬

步驟

  • 鮪魚需瀝乾水份才不會太溼,蘋果切薄片切塊,青蔥切珠、辣椒切碎(怕辣的可以去籽,只增加辣椒風味),九層塔切碎,薑磨成末一點點提味就好,,加一顆蛋,把所有材料拌均即可,用蛋的黏稠特性把材料混合在一起,如果整個食材太溼,可斟酌再加些麵粉

    鮪魚需瀝乾水份才不會太溼,蘋果切薄片切塊,青切珠、辣椒切碎(怕辣的可以去籽,只增加辣椒風味),九層塔切碎,磨成末一點點提味就好,,加一顆蛋,把所有材料拌均即可,用蛋的黏稠特性把材料混合在一起,如果整個食材太溼,可斟酌再加些麵粉

  • 用湯匙挖一球一球入鍋,開小火慢煎,雙面呈金黃色即可

    用湯匙挖一球一球入鍋,開小火慢煎,雙面呈金黃色即可

  • 調南洋風沾醬: 喜歡芫荽味道的可以芫荽代替九層塔,喜歡辣的可以再加入辣椒末

    調南洋風沾醬: 喜歡芫荽味道的可以芫荽代替九層塔,喜歡辣的可以再加入辣椒

小撇步

辣椒去籽小撇步:用兩手來回搓辣椒,籽就會脫離辣椒了
九層塔可以以芫荽代之,因個人偏好九層塔,所以用九層塔,但芫荽才是南洋風的經典元素
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