百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jenny
30 食譜 64 粉絲

魚鑲麵筋豆腐

魚鑲麵筋豆腐

描述

在快樂廚房吃了一道麵筋裡面灌魚漿的魚香絲瓜,第一次吃到麵筋不是從罐頭中倒出來的料理,讓我印象深刻,決定買麵筋來試試看!

81 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 麵筋

    麵筋

  • 魚肉切塊狀,打成泥。

    魚肉切塊狀,打成泥。

  • 加入一顆蛋,並調味。(鹽、胡椒粉、麻油、太白粉)

    加入一顆蛋,並調味。(鹽、胡椒粉、麻油、太白粉)

  • 用筷子戳個洞,順便將裡面的組織破壞一些,方便灌入魚漿。

    用筷子戳個洞,順便將裡面的組織破壞一些,方便灌入魚漿。

  • 魚漿放入擠花袋,灌入麵筋內。當麵筋鼓起來,就可以停止。

    魚漿放入擠花袋,灌入麵筋內。當麵筋鼓起來,就可以停止。

  • 灌好魚漿的麵筋。

    灌好魚漿的麵筋。

  • 盤中鋪上一層豆腐墊底。(可有可無)

    盤中鋪上一層豆腐墊底。(可有可無)

  • 將麵筋球放置在豆腐上,灑些薑絲。(手邊剩些洋菇,切薄片,鋪在豆腐上面)

用另一小鍋煮開雞湯,調味、勾芡、打個蛋花,淋上麵筋球,入蒸籠蒸15分鐘。

    將麵筋球放置在豆腐上,灑些絲。(手邊剩些洋菇,切薄片,鋪在豆腐上面) 用另一小鍋煮開雞湯,調味、勾芡、打個蛋花,淋上麵筋球,入蒸籠蒸15分鐘。

  • 起鍋後,灑上芹菜末。

    起鍋後,灑上芹菜末。

  • 滿口的魚香味!

    滿口的魚香味!

4,820 瀏覽
avatar
Jenny 30 食譜 64 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 娃娃菜 雞肉 台式泡菜 排骨 四季豆 豆腐 瓜仔肉 義大利麵 炒麵 蕃茄燉牛肉 番茄 鮭魚 餅乾 湯麵 花椰菜 金針菇 馬鈴薯燉肉 三杯雞 低脂高蛋白 高麗菜 酸辣湯 玉米濃湯 菠菜 小黃瓜 番茄炒蛋 麻婆豆腐 地瓜 雞胸肉 南瓜 粽子 糖醋排骨 竹筍 櫛瓜 高麗菜飯 打拋豬 糖葫蘆 白菜滷 香菇雞湯 炒飯 雞湯 杏鮑菇 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 茄子 早餐 家常菜 蒸蛋 馬鈴薯