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【厚生廚房】腐乳雞翅

【厚生廚房】腐乳雞翅

描述

下飯料理,腐乳雞翅,在家動手自己做!!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/12

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食材

步驟

  • 將雞中翅在背面骨頭的縫隙處劃一刀,然後加入適量的醬油、白胡椒粉均勻按摩雞翅後,醃製10分鐘。
葱切段備用。
薑切片備用。
將紅腐乳攪碎均勻備用。

    將雞中翅在背面骨頭的縫隙處劃一刀,然後加入適量的醬油、白胡椒粉均勻按摩雞翅後,醃製10分鐘。 葱切段備用。 切片備用。 將紅腐乳攪碎均勻備用。

  • 熱鍋後倒油,轉小火,不用等油熱即放入葱段、薑片、八角。

    熱鍋後倒油,轉小火,不用等油熱即放入葱段、片、八角

  • 然後再放入翅中,一直用小火將雞翅兩面都煎至呈現金黄色。

    然後再放入翅中,一直用小火將雞翅兩面都煎至呈現金黄色。

  • 再加入料酒、紅腐乳、腐乳汁一起翻炒均勻。續倒入清水,需蓋過雞翅,再放入冰糖,並將醃製雞翅的醬油也倒入鍋中。

    再加入料酒、紅腐乳、腐乳汁一起翻炒均勻。續倒入清水,需蓋過雞翅,再放入冰糖,並將醃製雞翅的醬油也倒入鍋中。

  • 以中火燜煮10分鐘,然後轉大火將湯汁收到濃稠即成。

    以中火燜煮10分鐘,然後轉大火將湯汁收到濃稠即成。

小撇步

雞翅可以先川燙過後再煎煮,可以去除些許油脂

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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