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Quanee
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煮婦版 ::蝦仁蔥蛋玉子燒::蛋捲

煮婦版 ::蝦仁蔥蛋玉子燒::蛋捲

描述

原本以為蛋捲一定要高手才能料理,直到看到吳秉承師傅的料理影片,決定自己改良試做看看!

沒想到自己也做的出濃郁蛋香的蛋捲耶✌️

47 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洗淨切成花,蝦仁洗淨瀝乾後用少許鹽巴及胡椒抓醃,雞蛋打勻後加入花、壽喜燒醬、酒、少許鹽調味。

  • 熱鍋加入少少量的油,中小火將蝦仁炒至8-9分熟,煮過的蝦仁到回蛋汁中。

  • 用餘油轉小火到入蛋汁,用筷子將花及蝦仁分佈均勻,看到蛋汁邊緣開始轉白後再慢慢ㄧ折ㄧ折將蛋捲起,要慢慢來不然很容易破掉喔!

  • 捲好的蛋捲再鍋內蓋上鍋蓋,小火再烘個2分鐘左右就完成啦!

小撇步

一定要用小火慢慢煮(圖片有點過焦了),一折捲好等一下下再捲下一折。

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