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Sharon Huang
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綠豆椰奶湯圓

綠豆椰奶湯圓

描述

夏季最棒的甜湯,冷熱皆宜。

57 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 綠豆泡水隔夜,或是至少十二小時。放進高壓鍋煮四十分鐘。這一步是關鍵,比在火上用火爐來煮,更多保持綠豆的完整性和口感。

    綠豆泡水隔夜,或是至少十二小時。放進高壓鍋煮四十分鐘。這一步是關鍵,比在火上用火爐來煮,更多保持綠豆的完整性和口感。

  • 起鍋煮滾沸水將湯圓煮到浮在水面上為止。撈起後瀝乾加上糖調味。

    起鍋煮滾沸水將湯圓煮到浮在水面上為止。撈起後瀝乾加上糖調味。

  • 將綠豆湯、椰奶還有湯圓混合在一起。試吃後再視情況加上糖調味。

    綠豆湯、椰奶還有湯圓混合在一起。試吃後再視情況加上糖調味。

小撇步

椰奶罐頭不含糖,要另外加。綠豆可以汰換成紅豆,做法相同。

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