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BRENDA
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紐約乳酪蛋糕(8吋)

紐約乳酪蛋糕(8吋)
627 說讚 5 一起做

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

餅乾底
乳酪糊

步驟

  • 用擀麵棍將消化餅乾壓成餅乾屑,加入奶油混合,並舖在蛋糕模底部,用湯匙壓平,再拿到冷凍庫冰

  • 磨出檸檬皮屑,剩餘檸檬擠出檸檬

  • 將乳酪奶油切成塊狀退冰至常溫,利用打蛋器打成乳酪糊 依序加入糖、蛋、檸檬汁和檸檬皮,要一項一項慢慢加

  • 將餅乾底取出,乳酪糊倒出模中,再輕摔模,將氣泡震出

  • 先隔水烤200度 10分鐘,再降溫至150度繼續烤50分鐘 烤完後直接在烤箱內降溫,再拿至冰箱冷藏,冷藏後才可進行脫模

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