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宮保鴻喜菇_好菇道美味家廚

宮保鴻喜菇_好菇道美味家廚

描述

將鴻喜菇炸成金黃酥脆混合著酸甜的醬汁,多層次的口感與麻辣鮮香的滋味,是一道配飯下酒都很不錯的料理!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

64 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將好菇道鴻喜菇切成段

    將好菇道鴻喜菇切成段

  • 加[醃料]拌勻

    醃料拌勻

  • 放地瓜粉混和均勻

    地瓜粉混和均勻

  • 小撇步1:將小片的輕輕捏成球型(不要太用力會出水)

    小撇步1:將小片的輕輕捏成球型(不要太用力會出水)

  • 放入高溫油鍋用大火炸

    放入高溫油鍋用大火炸

  • 至微黃取出

    至微黃取出

  • 小撇步2:油燒至冒煙時倒入8炸至金黃色撈出(這樣會更酥脆)

    小撇步2:油燒至冒煙時倒入8炸至金黃色撈出(這樣會更酥脆)

  • 小撇步3:先將[調味]準備好

    小撇步3:先將調味準備好

  • 用餘油爆香蔥頭與乾辣椒,再放花椒炒出香味

    用餘油爆香頭與乾辣椒,再放花椒炒出香味

  • 加入[調味]燒開

    加入調味燒開

  • 倒入炸好的鴻喜菇與蔥段,放花生

    倒入炸好的鴻喜菇與段,放花生

  • 拌炒幾下

    拌炒幾下

  • 起鍋即可!

    起鍋即可!

小撇步

炸好後直接撒上椒鹽又是另一種吃法!
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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