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彥の隨性煮
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黃豆蒸肉

黃豆蒸肉

描述

黃豆整顆吃最好!營養又簡單的料理,老少咸宜的一道菜餚。

47 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 黃豆需泡水八小時以上。
薑和蒜切成細末越細越好,加入黃豆和絞肉及酒、鹽、白胡椒均勻拌勻。

    黃豆需泡水八小時以上。 切成細末越細越好,加入黃豆和絞肉及酒、鹽、白胡椒均勻拌勻。

  • 可放上月桂葉增加香氣,若喜歡湯汁呈現琥珀色可以加一點醬油。準備好即可用一碗半的水用電鍋蒸。

    可放上月桂葉增加香氣,若喜歡湯汁呈現琥珀色可以加一點醬油。準備好即可用一碗半的水用電鍋蒸。

  • 絞肉可以依喜好選擇偏瘦或是帶點肥肉的,色澤及油脂含量各有不同口感。

    絞肉可以依喜好選擇偏瘦或是帶點肥肉的,色澤及油脂含量各有不同口感。

小撇步

黃豆洗過後泡開水8小時以上,使其吸飽水分。

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