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粉蒸五花肉

粉蒸五花肉

描述

粉蒸料理可以用五花肉這食材來呈現,入口即化,下飯又美味哦!

食材

醃料

步驟

  • 將五花肉切成塊狀(約3cm),地瓜削皮滾刀切塊,頭及切末,切丁備用。

  • 將五花肉以末、末、1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的胡椒粉、香油及冰糖,醃漬1個小時(可放在冰箱入味);將醃漬好的五花肉,加入蛋黃拌勻裏上蒸肉粉靜置5分鐘。

  • 取一容器,把地瓜均勻舖底,五花肉放在地瓜上;電鍋鍋內放6杯水,待開關跳起後,撒上花,就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉囉!

小撇步

加入蛋黃可讓五花肉吃起來的肉質更加滑嫩,也比較好上蒸肉粉哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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