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Amanda Li
1 食譜 1 粉絲

烤焦糖布丁

烤焦糖布丁

描述

簡易烤焦糖布丁

份量

3 人份

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 鮮奶稍微加熱後,加入2大匙砂糖及2滴香草精,將砂糖攪拌至溶化。

    鮮奶稍微加熱後,加入2大匙砂糖及2滴香草精,將砂糖攪拌至溶化。

  • 3顆全蛋打入空盆中並輕柔打散,儘量不要打出泡泡。

    3顆全蛋打入空盆中並輕柔打散,儘量不要打出泡泡。

  • 將打散的蛋過濾並倒入步驟2之鮮奶中。

    將打散的蛋過濾並倒入步驟2之鮮奶中。

  • 加入適量鮮奶油,並輕柔攪拌至均勻。

    加入適量鮮奶油,並輕柔攪拌至均勻。

  • 將步驟5之混合鮮奶再過濾一次(過濾是為了布丁的滑順度)。

    將步驟5之混合鮮奶再過濾一次(過濾是為了布丁的滑順度)。

  • 將步驟6之液體倒入布丁杯中,若產生小氣泡需將其撈起,儘量保持布丁表面平滑。

    將步驟6之液體倒入布丁杯中,若產生小氣泡需將其撈起,儘量保持布丁表面平滑。

  • 預熱:烤箱上下火150度,預熱10分鐘。

    預熱:烤箱上下火150度,預熱10分鐘。

  • 入烤箱:烤箱上下火180度,烤30~45分鐘。
烤盤加水,布丁杯蓋上鋁箔紙以免烘烤時水氣跑入。

    入烤箱:烤箱上下火180度,烤30~45分鐘。 烤盤加水,布丁杯蓋上鋁箔紙以免烘烤時水氣跑入。

  • 出爐,待布丁冷卻後放入冰箱。

    出爐,待布丁冷卻後放入冰箱。

  • 待布丁冰涼後取出。上方撒上砂糖,並使用噴槍將砂糖烤至微焦,完成。

    待布丁冰涼後取出。上方撒上砂糖,並使用噴槍將砂糖烤至微焦,完成。

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Amanda Li 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 柯婕
    柯婕

    可以不要用噴槍嗎?

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