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Feng Lin
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鹽水蝦

鹽水蝦

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零廚藝，超簡單，超快速，即可品嚐鮮甜清爽的Q彈鮮蝦。

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食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳，去腸泥，完成後再清洗一次。

    2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳，去腸泥，完成後再清洗一次。

  • 3.蔥切段；薑切片。

    3.蔥切段；薑切片。

  • 4.起鍋放入約4米杯水（約600-700cc），開大火，放入青蔥與薑片。

    4.起鍋放入約4米杯水（約600-700cc），開大火，放入青蔥與薑片。

  • 5.水煮滾後，放入米酒、鹽，再放入蝦子，煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可（依自己喜愛的熟度關火，呈現L到大U狀較嫩，越內彎曲越勾狀越熟）。

    5.水煮滾後，放入米酒、鹽，再放入蝦子，煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可（依自己喜愛的熟度關火，呈現L到大U狀較嫩，越內彎曲越勾狀越熟）。

  • 6.撈起蝦子盛盤即可。

    6.撈起蝦子盛盤即可。

小撇步

鹽可以一般的正常量再稍鹹一點，這樣蝦子煮熟的鹹度剛好。　

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