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梧棲羅勒灣
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海鮮煎餅 My way

海鮮煎餅 My way

描述

用簡單的食材料理出美味的饗宴。
煎到恰到好處的麵糊,裡頭的海味頂上鼻腔,就連配角的辣味也瞬間竄出,這種爆發的美食令人欲罷不能。
趕緊來參閱食譜囉~

1,165 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

麵糊
辣椒醬
看全部食材 

步驟

  • 備料
1.先將海鮮類都處理好。
2.魷魚、花枝都要用米酒、鹽、黑胡椒醃過,去腥。
3.洋蔥、紅蘿蔔切絲。
4.蔥切段。

    備料 1.先將海鮮類都處理好。 2.魷魚、花枝都要用米酒、鹽、黑胡椒醃過,去腥。 3.洋蔥紅蘿蔔切絲。 4.切段。

  • 麵糊攪拌均勻,如圖的濃稠度即可。

    麵糊攪拌均勻,如圖的濃稠度即可。

  • 將海鮮、泡菜、蔥段加入麵糊裏。
加點泡菜汁在麵糊裏,煎出來的顏色接近橘色。

    將海鮮、泡菜、段加入麵糊裏。 加點泡菜汁在麵糊裏,煎出來的顏色接近橘色。

  • 中小火放點油炒洋蔥和紅蘿蔔。

    中小火放點油炒洋蔥紅蘿蔔

  • 將調好的麵糊下鍋煎10分鐘(中火)。

    將調好的麵糊下鍋煎10分鐘(中火)。

  • 翻面再煎8分鐘(中火)。

    翻面再煎8分鐘(中火)。

  • 空檔時間將醬料調好。

    空檔時間將醬料調好。

  • 拿出剛好的鐵盤準備翻面起鍋。

    拿出剛好的鐵盤準備翻面起鍋。

  • 登登~~~~!!微焦的地方,超讚der。

    登登~~~~!!微焦的地方,超讚der。

  • 搭配一點檸檬汁或熱桔茶。

    搭配一點檸檬汁或熱桔茶。

小撇步

煎的時候小心注意火候,但也不能煎不熟,洽到好的焦對煎餅是好的。

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梧棲羅勒灣 40 食譜 332 粉絲

美食是一種饗宴,是一種生活方式。

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