抹茶栗子麵包卷
食材
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步驟
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麵糰的部分，除奶油外全部放入鋼盆中攪拌至麵糰出現筋性，加入奶油繼續攪拌至麵糰光滑，取出麵糰放入大保鮮盒內做基本發酵1~1.5小時
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製作抹茶杏仁奶酥餡：室溫軟化的奶油與蛋、糖先初步混合，再拌入其餘材料，攪拌至完全均勻備用
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取出麵糰擀平成一大張後鬆弛10-15分鐘
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將內餡抹在麵糰上
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放上栗子
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小心的卷起成長條狀
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切成12等份，切面向上排入舖好烤盤紙的烤盤內，後發40～45分鐘後，表面刷上蛋液撒上杏仁碎粒，190度C烤30分鐘取出放涼即完成
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出爐脫模放涼，是不是超誘人的~❤
小撇步
1.生栗子洗淨用滾水煮15分鐘左右撈起放涼即可，買不到生栗子用現成糖炒栗子也行，真的不愛吃栗子或買不到省略或用蜜紅豆也很對味，抹茶和紅豆是好朋友呀～😊
2.蛋液:蛋：牛奶=3:1
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