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奇果的齋食日記
15 食譜 79 粉絲

(蛋素)豉汁蛋炒飯

(蛋素)豉汁蛋炒飯

描述

用濕黑豆豉醬取代醬油,鹹鹹甜甜超好吃! 超棒的便當菜,蒸過更香喔!

46 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇丁用少許油爆香,加入木耳丁拌炒後,加入蛋炒碎後,入少許現磨黑胡椒炒出香氣。

  • 加入高麗菜丁,火稍大炒至軟後,加入濕豆豉拌勻,下冷飯以中火炒至粒粒分明,如不夠鹹可再加少許鹽調味。

小撇步

濕豆豉的味道較鹹,需注意用量,帶少許的醬汁,所有的飯粒都可以沾上醬香!

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奇果的齋食日記 15 食譜 79 粉絲

立志煮出均衡健康又好吃的素食家常菜(不含五辛,只採用天然食材及盡量簡單的調味料) 努力在各類營養素及人生都努力找尋平衡的OL

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