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林秀鞠
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真雞皮捲&雞捲

真雞皮捲&雞捲

描述

雞腿肉做包子,想雞皮留下能做什麼呢?想到了就來做雞捲吧!是雞皮捲,但是真的雞捲喔!
市場魚漿已有調味了,視自家口味,鹹味可加減。

24 說讚

食材

步驟

  • 荸薺先切片切絲切末,紅蘿蔔切片切絲切末,頭切片切絲切末,備用。

  • 取一個大碗,將豬前腿細絞肉略攪散,加入調味醬油、糖、五香粉、白胡椒攪拌均勻,再加入魚漿拌勻後,加入荸薺末、紅蘿蔔末、頭末混合,備用

  • 腐皮捲:包入肉餡捲起,入鍋少量油煎微小火煎至熟透(可先蓋鍋蓋悶煎)。
雞皮捲:填入肉餡捲緊,可先用肉粽綿線略綁乾鍋煎,雞皮自會出油的)

    腐皮捲:包入肉餡捲起,入鍋少量油煎微小火煎至熟透(可先蓋鍋蓋悶煎)。 雞皮捲:填入肉餡捲緊,可先用肉粽綿線略綁乾鍋煎,雞皮自會出油的)

  • 先煎雞皮捲,再煎腐皮捲,鍋鏟上的就是雞皮自出的油

    先煎雞皮捲,再煎腐皮捲,鍋鏟上的就是雞皮自出的油

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