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低糖小鬆餅 【味蕾周記】

低糖小鬆餅【味蕾周記】

描述

又是一個陰雨綿綿的下雨天,就用家裡最簡單的材料來做個微甜的小鬆餅,沖杯黑咖啡再搭配本好書與音樂,算是令人滿足的下午茶!

127 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 無鹽奶油加入糖粉、鹽拌勻後再加入全蛋拌勻

    無鹽奶油加入糖粉、鹽拌勻後再加入全蛋拌勻

  • 倒入已過篩的低粉、香草粉繼續拌勻至光滑

    倒入已過篩的低粉、香草粉繼續拌勻至光滑

  • 取小部分麵糰加入已過篩的可可粉、伯爵茶粉分別拌勻(這樣即有三種口味可搭配),再將麵糰以保鮮膜包好放入冷藏室靜置約30分

    取小部分麵糰加入已過篩的可可粉、伯爵茶粉分別拌勻(這樣即有三種口味可搭配),再將麵糰以保鮮膜包好放入冷藏室靜置約30分

  • 麵糰於冷藏取出後,將其切小塊並略微搓圓

    麵糰於冷藏取出後,將其切小塊並略微搓圓

  • 將小麵糰置於已預熱好鬆餅機上,烤約5~7分鐘即可享用香酥的一口小鬆餅囉

小撇步

1.奶油需事先回溫放暖以利跟糖粉拌勻
2.鬆餅的內餡亦可包入適量的果乾、花生醬、堅果等,增加不同層次的風味
3.麵糰除了可加可可粉外,亦可可視個人喜好改為抹茶粉、伯爵茶粉、芝麻粉等時做不同的口味變化

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聞奇的味蕾週記 89 食譜 400 粉絲

從網路行銷世界游移到烘焙天空 從此拿打蛋器的時間不亞於拿滑鼠 盯烤箱的時間不低於盯螢幕 對於這世界的是是非非 總有自己的一套硬道理…..

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