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Maggieの美味食堂
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月亮蝦餅(餛飩皮篇)

月亮蝦餅(餛飩皮篇)

描述

操作簡單

366 說讚 2 留言

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
工具

步驟

  • 將220g蝦仁和60豬板油用食物調理機攪成泥.

    將220g蝦仁和60豬板油用食物調理機攪成泥.

  • 將10尾的蝦仁切成小丁狀.

    將10尾的蝦仁切成小丁狀.

  • 將步驟1的蝦泥和步驟2的蝦丁及所有的調味料充份的攪拌均勻.

    將步驟1的蝦泥和步驟2的蝦丁及所有的調味料充份的攪拌均勻.

  • 取一張餛飩板放上攪拌好的蝦泥, 依個人喜好的型式包起來. 或將蝦泥塗滿整張餛飩皮再覆蓋一張餛飩皮即可.

    取一張餛飩板放上攪拌好的蝦泥, 依個人喜好的型式包起來. 或將蝦泥塗滿整張餛飩皮再覆蓋一張餛飩皮即可.

  • 要吃的時候, 可用半油煎或油炸的方式料理, 起鍋後可沾泰式甜雞醬或梅子醬.

    要吃的時候, 可用半油煎或油炸的方式料理, 起鍋後可沾泰式甜雞醬或梅子醬.

小撇步

1. 外衣可用春捲皮、水餃皮、餛飩皮...代替.
2. 蝦仁丁可放多一點, 比較能吃出蝦的口感.
3. 没有玉米粉, 也可用太白粉.
4. 泰式甜雞醬或梅子醬超市都有販售, 若都買不到沾蕃茄醬也行.
4. 鹹度、厚薄度可以個人喜好調整.

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