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Ca Ca Cooking
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回鍋肉

回鍋肉

描述

川菜館必點的回鍋肉料理,在家也可以輕鬆完成哦!

148 說讚

食材

調味

步驟

  • 將熟五花肉切成薄片,豆干斜切片,高麗菜洗淨切段,頭及切片,切段備用。

  • 先調稍後要加的醬汁,1匙半的豆瓣醬、半匙的甜麵醬、1匙的米酒、半匙的白糖,加入2匙的冷開水拌勻備用。

  • 熱鍋以中火乾煸豆干約3分鐘,原鍋把熟五花肉放入,煎至兩面酥黃盛起;另熱鍋加2匙油,末、末、乾辣椒白下鍋爆香,加入醬汁炒滾後,將高麗菜放入拌炒,待高麗菜炒軟後,再把五花肉、豆干放入,均勻拌炒後將段加入炒約1分鐘,盛盤上桌,香味十足的回鍋肉就完成了哦!

小撇步

豆瓣醬及甜麵醬本身就有鹹度,所以料理時可以不用再加鹽了哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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