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我的藍莓夜之藍莓蘋果塔

我的藍莓夜之藍莓蘋果塔

描述

最喜歡王家衛在我的藍莓夜裡拍攝藍莓派的手法,烤過後的藍莓派再配上一匙香草冰淇淋真的很搭,或是配上一壺熱茶,就是一個好的下午或夜晚了~

262 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

塔皮 (7吋)
藍莓蘋果餡

步驟

  • 塔皮材料依序加入,揉成團,放置冰箱30分鐘,將塔皮桿皮放入塔模內

    塔皮材料依序加入,揉成團,放置冰箱30分鐘,將塔皮桿皮放入塔模內

  • 藍莓洗淨擦乾,蘋果丁加入,加入糖和橡檸檬汁,用小火慢熬到蘋果成透明狀

    藍莓洗淨擦乾,蘋果丁加入,加入糖和橡檸檬汁,用小火慢熬到蘋果成透明狀

  • 看蘋果成透明狀,將烤箱預熱至220度

    蘋果成透明狀,將烤箱預熱至220度

  • 內餡煮好後放涼,待冷卻後放至塔皮中

    內餡煮好後放涼,待冷卻後放至塔皮中

  • 外皮刷上蛋液(蛋黃),送入烤箱

    外皮刷上蛋液(蛋黃),送入烤箱

  • 220度烤20-25分鐘 外皮需上色。

    220度烤20-25分鐘 外皮需上色。

  • 內餡有點酸酸甜甜的,熱的吃冷的吃都很好吃 ~

    內餡有點酸酸甜甜的,熱的吃冷的吃都很好吃 ~

小撇步

自已做這比例,有時候內餡會剩一些,我都會拿泡茶的放入茶包加入果餡,就是一壺水果茶,我的糖份都不高(本身水果有甜度,糖的比例可以減少),茶的香氣很重又不會太甜哦 ~

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