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Ruby Hung
Ruby Hung
13 食譜 24 粉絲

素食麵線糊

素食麵線糊

描述

這是全素食的唷。

469 說讚 1 一起做

份量

6 人份

食材

A調味料
B調味料
看全部食材 

步驟

  • 將香菇，沙拉筍，紅蘿蔔，木耳切絲備用

    將香菇，沙拉筍，紅蘿蔔，木耳切絲備用

  • 煮一鍋熱水，將紅麵線煮5分鐘，後撈起。

    煮一鍋熱水，將紅麵線煮5分鐘，後撈起。

  • 另取一鍋冰水，讓麵線泡至降溫後撈起備用。

    另取一鍋冰水，讓麵線泡至降溫後撈起備用。

  • 取2大匙沙拉油，熱油鍋。將薑末炒香後撈起。

    取2大匙沙拉油，熱油鍋。將薑末炒香後撈起。

  • 繼續將香菇絲，素火腿，紅蘿蔔絲，木耳絲，沙拉筍，依序炒香後，加入A料味料( 醬油，素高湯)，煮滾。

    繼續將香菇絲，素火腿，紅蘿蔔絲，木耳絲，沙拉筍，依序炒香後，加入A料味料( 醬油，素高湯)，煮滾。

  • 下麵線小火煮滾5分後加入B調味料( 鹽巴，香菇精，冰糖，素沙茶) ,最後用太白粉水勾芡即可起鍋。

    下麵線小火煮滾5分後加入B調味料( 鹽巴，香菇精，冰糖，素沙茶) ,最後用太白粉水勾芡即可起鍋。

  • 要吃時在加些香菜，香油，烏醋提味~

    要吃時在加些香菜，香油，烏醋提味~

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