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Ruby Hung
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泰式黃金咖哩蝦(仁)

泰式黃金咖哩蝦(仁)

描述

很配飯的一道泰式料理

78 說讚

食材

調味料

步驟

  • 先將蝦子洗淨,剪鬚,剖背去泥腸備用

    先將蝦子洗淨,剪鬚,剖背去泥腸備用

  • 將辛香料切末備用(蒜,辣椒,洋蔥,蔥)

雞蛋打蛋汁備用

    將辛香料切末備用(辣椒洋蔥) 雞蛋打蛋汁備用

  • 取一碗公將調味料拌勻備用(咖哩粉,椰漿,醬油,蠔油,糖)

    取一碗公將調味料拌勻備用(咖哩粉,椰漿,醬油,蠔油,糖)

  • 蝦子裹上少許太白粉

    蝦子裹上少許太白粉

  • 取一油鍋,下鍋微煎。盛盤備用

    取一油鍋,下鍋微煎。盛盤備用

  • 另取一鍋加入奶油將辛香料炒香

    另取一鍋加入奶油將辛香料炒香

  • 在拌入蝦子及調味料

    在拌入蝦子及調味料

  • 少微收汁後在拌入蛋汁。

    少微收汁後在拌入蛋汁。

  • 最後在淋上米酒嗆鍋邊及拌入九層塔或香菜。

    最後在淋上米酒嗆鍋邊及拌入九層塔香菜

  • 上桌囉~

    上桌囉~

小撇步

蝦子可以買大隻點的明蝦,我用草蝦最後變成蝦仁XD

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