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料理甜甜圈
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料理甜甜圈【高人一等料理】花漾豆腐烏龍麵

料理甜甜圈【高人一等料理】花漾豆腐烏龍麵

描述

更多幸福美味的料理,敬請鎖定
YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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20 說讚

食材

步驟

  • 紅蘿蔔汁和些許鹽巴倒入中筋麵粉中,攪拌均勻,麵糰成型之後,放入塑膠袋中醒麵糰30分鐘,再用桿麵棍打2分鐘,再醒麵糰2分鐘

  • 將高筋麵粉撒在桌上及桿麵棍,取出麵糰用桿麵棍壓薄,撒上麵粉對折兩次,將摺好的麵條切成等寬麵條,再以滾水煮麵條

  • 將醬油、泥、蛋白、太白粉攪拌均勻,加入豬肉片醃漬

  • 將豆腐切成小塊方形,用紙巾吸取多餘水份,並沾太白粉,將小番茄切成1/4等份

  • 將豆腐放入180度油鍋中,油炸後取出備用

  • 將豬肉放入平底鍋中快炒後,取出備用

  • 所有蔬菜食材加入鍋中快炒後,再加入高湯,快關火時,再將豬肉、小番茄、豆腐和烏龍麵燜煮,即可上桌

  • 完成了,美味開動!

    完成了,美味開動!

小撇步

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