百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

沙參玉竹排骨湯

沙參玉竹排骨湯

描述

沙參、玉竹是常用的煲湯料,沙參養胃生津,玉竹養陰潤燥,配搭滋潤的銀耳,用來燉湯,最適合秋冬乾燥天氣享用。

31 說讚

食材

步驟

  • 雞腳剪掉指甲,和排骨、火腿一起川燙。

    雞腳剪掉指甲,和排骨、火腿一起川燙。

  • 川燙後的肉類洗淨,銀耳泡軟,並將其它食材準備好。

    川燙後的肉類洗淨,銀耳泡軟,並將其它食材準備好。

  • 除銀耳外,全部食材放入鍋中,加適量的水,大火煮滾後轉小火,熬煮一小時後再放入銀耳,約再煮半個多小時就差不多了,再放鹽調味,火腿有鹹味,鹽要酌量加入。熬湯時我喜歡放塊火腿增加鮮味,加入雞腳可增膠質,使湯頭更為濃郁。喜歡銀耳軟爛起膠的口感可以提早放入燉煮。

    除銀耳外,全部食材放入鍋中,加適量的水,大火煮滾後轉小火,熬煮一小時後再放入銀耳,約再煮半個多小時就差不多了,再放鹽調味,火腿有鹹味,鹽要酌量加入。熬湯時我喜歡放塊火腿增加鮮味,加入雞腳可增膠質,使湯頭更為濃郁。喜歡銀耳軟爛起膠的口感可以提早放入燉煮。

5,361 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 麻婆豆腐 杏鮑菇 粽子 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 竹筍 鮭魚 櫛瓜 白菜滷 番茄炒蛋 義大利麵 雞湯 家常菜 四季豆 糖葫蘆 金針菇 花椰菜 蒸蛋 高麗菜 南瓜 雞肉 餅乾 低脂高蛋白 小黃瓜 糖醋排骨 排骨 地瓜 三杯雞 涼拌小黃瓜 滷肉 早餐 茄子 台式泡菜 玉米濃湯 香菇雞湯 雞蛋豆腐 番茄 炒飯 雞胸肉 瓜仔肉 炒麵 湯麵 豆腐 打拋豬 娃娃菜 菠菜 馬鈴薯