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豐年農場
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宮保炸菇・豐年農場

宮保炸菇・豐年農場

描述

具有奶油味的珊瑚菇有許多料理方式,如果你喜歡吃辣,一起來試試宮保式的烹調!

30 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將珊瑚菇洗淨,保持一點濕度時裹乾粉(太白粉、低筋麵粉),再放入160度的油鍋炸,等珊瑚菇浮上,顏色金黃帶點咖啡色便可以起鍋。

    將珊瑚菇洗淨,保持一點濕度時裹乾粉(太白粉、低筋麵粉),再放入160度的油鍋炸,等珊瑚菇浮上,顏色金黃帶點咖啡色便可以起鍋。

  • 熱鍋放油,將乾辣椒花椒爆香,再放入番茄醬跟素蠔油、少許米醋、糖。

  • 再將炸好的珊瑚菇放入油爆,與辣椒花椒的氣味混合,即可起鍋。

小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

3,569 瀏覽
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豐年農場 47 食譜 93 粉絲

豐年位在南投縣埔里鎮,是提供靈芝菇類生態・教育・旅行的親子農場,透過實際種菇、採菇、吃菇體驗,去認識菇蕈,並把新鮮珍菇帶回家。我們會持續在愛料理和各位分享多樣菇料理食譜,一起當〖菇料理專家〗!

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