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薏仁

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黃豆渣餅乾

黃豆渣餅乾

描述

黃豆的營養成分很多，講求養生的現在人也都會在家自己磨豆漿，而磨完豆漿的豆渣往往只是當廚餘給丟掉，難道不覺得可惜嘛？所已將豆渣與烘焙技術結合，豆渣就不再是豆渣，而是黃金。✨

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食材

黃豆豆渣

140g
奶油

140g
糖粉

70g
低筋麵粉

140g
泡打粉

1小匙
黑芝麻

1大匙

步驟

黃豆渣使用叉子用散後烤乾，放涼備用。
奶油和糖粉打發至乳白。
再加入低粉、泡打粉、黑芝麻稍微拌勻。
最後加入豆渣。
將它們拌均勻。
準備保鮮膜墊在下面，將麵團擀平，在蓋上一層保鮮膜，放到冷凍約15分鐘定型。
用餅乾壓模壓出自己喜歡的形狀，也可以用切的，但大小最好差不多。
預熱烤箱180℃/180℃
烤約25~30分鐘。 (呈現金黃色即可)
美味又健康的餅乾就完成了。 👍

小撇步

１.如果在壓餅乾模型中麵團太軟可以在擀平放冷凍約10~15分鐘。

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2016/01/26 發表

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有 2 個一起做

黃豆渣餅乾：Shu Chuan Lin 一起做

Shu Chuan Lin
健康又美味喔! 更棒的是...素食的唷~~

海斯汀
蠻簡單的又不浪費😋

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Fifi Chiang
請問如果我要做成巧克力和抹茶口味的豆渣餅該如何調整？
8 years ago
Jenny
請問豆渣140g 是烤乾後的重量嗎?
9 years ago
作者薏仁
是的
9 years ago
蔡孟慧
請問這個餅乾模具哪裡買的到??
9 years ago
作者薏仁
我是在新北市三重的快樂媽媽DIY烘焙材料行買的，裡面東西很多。
9 years ago

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