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上班族的米其林計畫
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紙包得住檸檬紙包魚

紙包得住檸檬紙包魚

描述

辦公室裡的各種密戀、八卦、流言蜚語小道消息,
絕對逃不過 Miss 米的眼睛。別忘了,紙包不住火!
紙,只包得住魚。
紙包魚真是料理界最偉大的發明,
只要把想吃的配料全部丟進烘培紙裡面再送進烤箱十分鐘就完成。
上班族的米其林計畫
www.facebook.com/project.michelin

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將烘焙紙平鋪於烤盤上,其中一半作為放魚的位置,並在放魚的位置輕輕抹上一層奶油,避免魚黏在紙上。

  • 將魚平鋪在烘焙紙的其中一半上,旁邊放上蘆筍玉米筍、番茄 (玉米筍、番茄可對切一半)。

  • 將黃檸檬角、迷迭香、少許奶油片擺在魚上,輕灑鹽、黑胡椒、米酒與檸檬皮。最後淋上些許的橄欖油,即可包裝起來

  • 包裝時,將烘焙紙對折,沿著邊邊折好包圍起來。不要有縫隙,會讓蒸氣跑掉。

  • 包裝完成後,送入烤箱,烤箱上下火溫度約200度,烤8~10分鐘後,就完成囉!

小撇步

紙包魚最適合的是使用白肉魚,現在市面上流通的鱈魚常常是拿其他的白肉魚種濫竽充數,還不如買剝皮魚,來源安心,吃得放心!
吃得安心的海鮮這裡買→快樂鱻 http://www.happyfresh.com.tw/

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留言

共 1 則
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  • minicat
    minicat

    請問沒有酸豆的話味道會差很多嗎

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