百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
YC料理筆記
20 食譜 249 粉絲

獵人燉肉香料嫩雞

獵人燉肉香料嫩雞

描述

獵人燉肉香料嫩雞(義大利托斯卡尼版本)
朋友們跑去深山露營當起獵人,我也心有不甘的做起了獵人燉肉,當個都市叢林的獵人。
獵人燉肉本是歐洲當地菜色,波蘭與義大利托斯卡尼地區的較為有名,網路上有很多食譜可以參考。顧名思義食材就是狩獵打到什麼就燉什麼,搭著洋蔥、紅椒、白酒、酸菜(這為波蘭作法)、大蒜及各式香料燉煮,人人家的做法都大同小異卻也各有特色,就像是我們家中奶奶一年四季永遠有的那鍋燉肉。

183 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料
食材

步驟

  • 平底鍋熱鍋融化奶油,將蘑菇、西洋芹、紅椒、洋蔥切片後用中小火炒軟到香氣濃郁,放入湯鍋中備用。

  • 平底鍋中再融化一小塊奶油,放入雞腿並灑上迷迭香,煎至金黃色並帶著些許焦香氣味,放入湯鍋中備用。

  • 在湯鍋中加入300g蕃茄糊與500g白酒(不要用太甜的品種),確認雞肉充分被液體覆蓋,小火燉煮50分鐘即完成。

小撇步

燉煮約30分鐘後可稍微開鍋攪拌,讓味道更均勻!
導熱均勻的鑄鍋可以避免上下溫差造成燒焦!

6,850 瀏覽
avatar
YC料理筆記 20 食譜 249 粉絲

下廚兼喝酒,又是一個美好的一天

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 早餐 家常菜 菠菜 小黃瓜 竹筍 湯麵 三杯雞 炒飯 香菇雞湯 粽子 金針菇 豆腐 高麗菜 馬鈴薯 白菜滷 雞胸肉 四季豆 滷肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 義大利麵 餅乾 雞蛋豆腐 娃娃菜 杏鮑菇 玉米濃湯 台式泡菜 番茄炒蛋 蒸蛋 地瓜 瓜仔肉 打拋豬 排骨 鮭魚 花椰菜 番茄 茄子 雞湯 酸辣湯 南瓜 雞肉 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐