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瑪姬小廚房
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肉骨茶清燉豬腳~鑄鐵鍋料理一鍋到底

肉骨茶清燉豬腳~鑄鐵鍋料理一鍋到底

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.將豬腳川燙後備用
2.肉骨茶藥材包用熱水泡洗過
3.蘿蔔切大塊

    1.將豬腳川燙後備用 2.肉骨茶藥材包用熱水泡洗過 3.蘿蔔切大塊

  • 將所有食材放入鍋中(除了蛤蜊),加水量幾乎淹到食材,蓋上鍋蓋開大火,不掀蓋至鍋蓋邊緣冒一圈煙,關到小火煮30分鐘後熄火,不能掀蓋再悶15~30分鐘

    將所有食材放入鍋中(除了蛤蜊),加水量幾乎淹到食材,蓋上鍋蓋開大火,不掀蓋至鍋蓋邊緣冒一圈煙,關到小火煮30分鐘後熄火,不能掀蓋再悶15~30分鐘

  • 掀蓋再開火後放入蛤蜊,加少量塩巴調味,蛤蜊一開立刻熄火,美味上桌啦!

    掀蓋再開火後放入蛤蜊,加少量塩巴調味,蛤蜊一開立刻熄火,美味上桌啦!

  • 加上一把麵線,就是可口的豬腳麵線囉!

    加上一把麵線,就是可口的豬腳麵線囉!

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