義大利肉醬
描述
煮一鍋可變化多種料理的義大利肉醬，要吃義大利麵時，可快速上菜，十分便利！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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絞肉選擇肥肉３：瘦肉７比例，絞肉絞細，混合些許粗絞肉，增加口感 Ⓡ
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番茄底部劃十字，水滾放入２分鐘後，倒掉熱水，沖泡冷水、剝皮；再把蒂頭用刀子去除，切丁 Ⓡ
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洋蔥切丁 Ⓡ
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加入絞肉炒至些許斷生 Ⓡ
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再放入番茄丁拌炒約30秒 Ⓡ
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調味料全放入（月桂葉後放）Ⓡ
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等所有食材拌均勻後，再放入月桂葉，以小火、蓋上鍋蓋煮至約１小時，番茄、洋蔥在熬煮過程中會再出水，不用擔心水會不夠，但其間要三不五時將食材攪拌，防止醬汁黏底，導至焦黑 Ⓡ
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１小時後，可將月桂葉先取出，待涼後的義大利肉醬會變的更濃稠，其後可再分袋裝，放入冷凍中約1個月 Ⓡ
![[調味料]全放入（月桂葉後放）Ⓡ](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/633005/d1b945e1a7784e5d.jpg)
小撇步
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