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酒香東坡肉[歡慶大同電鍋55週年]

酒香東坡肉[歡慶大同電鍋55週年]

描述

印象中去大陸旅遊曾吃過當地東坡肉,於是利用四方肉切成6塊,綁上蒲阿乾後川烫,用電鍋料理加入醬油露,成為美味酒香東坡肉.此肉要夠軟皮Q入味才好吃,拿來配飯或過年當宴客菜都好看.

24 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
滷包

步驟

  • 說明食材如上.因紹興酒加上蘋果西打取代嗆味,我喜歡甘草帶來讓食材回甘.

    說明食材如上.因紹興酒加上蘋果西打取代嗆味,我喜歡甘草帶來讓食材回甘.

  • 四方肉切塊綁上蒲阿乾後入滾水川燙.

    四方肉切塊綁上蒲阿乾後入滾水川燙.

  • 青江菜對切後川燙取出擺盤.

    青江菜對切後川燙取出擺盤.

  • 擺盤樣子.

    擺盤樣子.

  • 所有食材入電鍋內外鍋放2米杯水,電鍋料理30分鐘後按取消..

    所有食材入電鍋內外鍋放2米杯水,電鍋料理30分鐘後按取消..

  • 我有放精釀紅槽讓肉色澤美麗.(肉要翻覆滷).按下開始,再滷30分鐘至滾爛.

    我有放精釀紅槽讓肉色澤美麗.(肉要翻覆滷).按下開始,再滷30分鐘至滾爛.

  • 用大同電鍋料理.

    用大同電鍋料理.

  • 完成皮Q又入味酒香東坡肉.擺盤上面灑上洛神花蜜餞.

    完成皮Q又入味酒香東坡肉.擺盤上面灑上洛神花蜜餞.

  • "酒香東坡肉"即完成.連綁的蒲阿乾也能吃.

    "酒香東坡肉"即完成.連綁的蒲阿乾也能吃.

小撇步

歡慶大同電鍋55週年!分享你的電鍋私房菜>>http;//pr.icook.tw/tatung55-anniversary

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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