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炸醬

炸醬

描述

今天來介紹一道家常私房菜,常常在外面吃到好吃又帶勁的炸醬麵,總想自己做看看,簡單易上手的作法,讓全家大小一起享用美食~

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食材

調味料

步驟

  • 將豆干切丁、洋蔥頭切碎備用。

  • 起油鍋將豆干丁炒香盛起,再放入豬絞肉炒熟備用。

  • 起油鍋將末、洋蔥末爆香,加入豆瓣醬、甜麵醬炒至香味飄出,再加入其他調味調炒勻。接著加入豆干丁、豬絞肉、水用中火燜煮15分鐘,待湯汁變稍微濃稠即可起鍋。

  • 挑選自己喜愛的麵條煮熟,淋上炸醬即可享用。

小撇步

上述是比較簡便的作法。如果想知道正統的老北京炸醬怎麼製作,請參考鍋寶網站。
相關連結:http://www.cookpot.com.tw/cookbook/94.html

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