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Monaca
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公爵夫人馬鈴薯(烤馬鈴薯泥)

公爵夫人馬鈴薯(烤馬鈴薯泥)

描述

馬鈴薯泥最簡單的料理方式不僅僅只是做成馬鈴薯沙拉,還可以嘗試烘烤看看,這道公爵夫人馬鈴薯Duchess potatoes相傳是法國一個公爵夫人的創意料理,所以這道料理就被稱為公爵夫人馬鈴薯。
網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

步驟

  • 馬鈴薯去皮切小塊蒸熟或煮熟,用大同電鍋的話外鍋放1.5杯水蒸煮。

    馬鈴薯去皮切小塊蒸熟或煮熟,用大同電鍋的話外鍋放1.5杯水蒸煮。

  • 準備蛋黃一顆

    準備蛋黃一顆

  • 烤箱190度預熱,再將馬鈴薯搗成泥。

    烤箱190度預熱,再將馬鈴薯搗成泥。

  • 成泥後加入蛋、鹽、胡椒粉跟2/3的奶油攪拌均勻。

    成泥後加入蛋、鹽、胡椒粉跟2/3的奶油攪拌均勻。

  • 把拌勻的馬鈴薯泥放入擠花袋,擠成自己喜歡的大小形狀後,表層塗抹剩下的1/3奶油後入烤箱烘烤。

    把拌勻的馬鈴薯泥放入擠花袋,擠成自己喜歡的大小形狀後,表層塗抹剩下的1/3奶油後入烤箱烘烤。

  • 烤約15~20分至微金黃即可。

    烤約15~20分至微金黃即可。

  • 出爐的成品可以加些新鮮或乾燥的香草末裝飾更漂亮。

    出爐的成品可以加些新鮮或乾燥的香草末裝飾更漂亮。

小撇步

小叮嚀:

1.奶油塊可以用微波爐微波2分鐘融化

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

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