百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
麗豐微酵館
3 食譜 3 粉絲

古早味瓜子滷肉

古早味瓜子滷肉

描述

微酵用途
◆食譜中的微酵調味商品可幫助整道料理肉質Q軟、鹹香回甘,經長時間燉滷依舊美味不死鹹、提升料理色澤。
◆此道菜餚中的紅蔥頭末及冰糖可依個人口味微調。
◆此份菜餚可提供維生素B1,有助於維持能量正常代謝。

微酵鹽麴http://bit.ly/1WO6Gf5
微酵白醬油〈無鹽〉http://bit.ly/1WO6TiB

50 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 炒鍋中放入梅花碎肉,以小火煎至肉塊表面微熟並釋出部分豬油後,盛盤備用。 釋出的豬油,直接以小火爆香紅蔥頭末。

  • 再放入作法(1)的碎肉、醬瓜、片及微酵鹽麴、微酵白醬油(無鹽)、味醂、冰糖、醬瓜醬汁,並加水淹過食材後,以小火燉煮40~60分鐘,即可起鍋盛盤。 ※若食材備料增加,請斟酌延長烹煮時間。

5,138 瀏覽
avatar
麗豐微酵館 3 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 白菜滷 高麗菜飯 香菇雞湯 台式泡菜 糖醋排骨 義大利麵 炒飯 櫛瓜 南瓜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 三杯雞 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 地瓜 雞湯 玉米濃湯 豆腐 馬鈴薯 四季豆 粽子 湯麵 瓜仔肉 家常菜 涼拌小黃瓜 小黃瓜 炒麵 雞胸肉 蒸蛋 滷肉 番茄 花椰菜 茄子 高麗菜 餅乾 馬鈴薯燉肉 排骨 番茄炒蛋 酸辣湯 低脂高蛋白 雞肉 竹筍 打拋豬 鮭魚 早餐 杏鮑菇 金針菇 糖葫蘆