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東販小食堂
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東販小食堂:美味雙重奏 醬醋帶骨雞

東販小食堂:美味雙重奏 醬醋帶骨雞

描述

用醋來熬煮菜餚,是菲律賓極具代表性的家庭料理。製作時通常使用帶骨雞肉,醋會使肉質變得軟嫩。也可以添上兩球白飯、幾樣小菜做成「夏威夷」快餐。
想知道更多食譜,請恰:http://www.books.com.tw/products/0010685849

41 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

醬醋醬汁

步驟

  • 將醬醋醬汁中除月桂葉外的全數材料加入榨汁機,攪拌至光滑狀後移至鍋中。接著加入雞腿與月桂葉,以小火熬煮約1小時。

  • 馬鈴薯剝皮切半,青蘆筍與紅椒切成合口的大小。以180℃油炸馬鈴薯、紅椒、秋葵與青蘆筍,瀝乾油分。

  • 將炸好的蔬菜與1的雞腿盛入器皿,澆淋醬汁,撒上彩椒粉。

小撇步

熬煮過程中若醬汁變少,則再添入適量的水進行調整。

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東販小食堂 206 食譜 2,360 粉絲

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