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かに小玉の幸福食堂
279 食譜 866 粉絲

かにの香菇肉燥

かにの香菇肉燥

描述

滷上一鍋香噴噴的肉燥...既可加在飯裡吃...也可以拌乾麵吃...燙青菜也可派上用場...真是一舉數得喔!! ^ ^.

154 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料...香菇泡水.蒜頭與紅蔥頭 去外膜

    備料...香菇泡水.頭與紅蔥頭 去外膜

  • 食材全部切小丁

    食材全部切小丁

  • 取一乾鍋...下砂糖 炒

    取一乾鍋...下砂糖 炒

  • 炒至焦黃色

    炒至焦黃色

  • 加點水稀釋...裝在碗裡備用

    加點水稀釋...裝在碗裡備用

  • 起另一鍋....爆香紅蔥頭與蒜頭

    起另一鍋....爆香紅蔥頭

  • 再加香菇...繼續煸香讓食材香味都出來

    再加香菇...繼續煸香讓食材香味都出來

  • 加絞肉...逼油脂

    加絞肉...逼油脂

  • 炒到絞肉油脂出來

    炒到絞肉油脂出來

  • 加醬油與嗆入米酒...

    加醬油與嗆入米酒...

  • 再加焦糖水

    再加焦糖水

  • 再加水..蓋滿食材...煮滾後..加入其他食材

    再加水..蓋滿食材...煮滾後..加入其他食材

  • 大約在煮個15分鐘...食材都入味就可以了

    大約在煮個15分鐘...食材都入味就可以了

  • 美味上桌了

    美味上桌了

  • 肉燥飯配丸子湯

    肉燥飯配丸子湯

  • 乾拌麵....都很好吃喔

    乾拌麵....都很好吃喔

小撇步

1.使用新鮮紅蔥頭...比用油蔥酥來的香
2.砂糖先炒過...整鍋的顏色很漂亮..沒空炒也可以直接加.才不會太死鹹
3.沒空故火爐的人...第一次煮滾後.也可以移駕至電鍋繼續煮就好

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