百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
NiNi Wang
70 食譜 217 粉絲

【味道福爾摩莎】香酥豬肉小餡餅

【味道福爾摩莎】香酥豬肉小餡餅

描述

路邊賣的餡餅,香酥又多汁,可是又偏油膩,為了解嘴饞,自己在家與小朋友DIY動手做小餡餅,小朋友自己動手做,好吃又好玩。

1,706 說讚 9 一起做

食材

材料
調味料
餡餅皮

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 先將餡餅皮的麵粉放入容器中,將鹽巴攪拌均勻,再加入熱水沖入攪拌均勻,接著再加入冷水攪拌均勻

    先將餡餅皮的麵粉放入容器中,將鹽巴攪拌均勻,再加入熱水沖入攪拌均勻,接著再加入冷水攪拌均勻

  • 再將麵粉揉成圓形再靜置約1小時

    再將麵粉揉成圓形再靜置約1小時

  • 蒜頭切碎放入絞肉與調味料一起攪拌均勻,再將絞肉摔出筋

    頭切碎放入絞肉與調味料一起攪拌均勻,再將絞肉摔出筋

  • 將絞肉再加入冬粉及蔥攪拌均勻,當作餡料備用

    將絞肉再加入冬粉及攪拌均勻,當作餡料備用

  • 一個小時侯,將麵團分成20等份

    一個小時侯,將麵團分成20等份

  • 每一等份使用桿麵棍桿平(也可用手壓平),再包入做好的餡料

    每一等份使用桿麵棍桿平(也可用手壓平),再包入做好的餡料

  • 將包入的餡料收口

    將包入的餡料收口

  • 壓扁即完成

    壓扁即完成

  • 於鍋內加入少許油,再將做好的餡餅放入,上蓋以小火煎至雙面上色香噴噴的豬肉餡餅就完成了

    於鍋內加入少許油,再將做好的餡餅放入,上蓋以小火煎至雙面上色香噴噴的豬肉餡餅就完成了

小撇步

1摔打絞肉時,可以加點水進去,口感更佳
2餡料放入冰箱冷凍庫,包內餡會更好包
3餡餅皮含水量較高時,搓揉時會比較濕黏,不要用力搓揉,也不要再添加麵粉,以免失去柔軟度。

2.4 萬 瀏覽
avatar
NiNi Wang 70 食譜 217 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 鮭魚 糖醋排骨 高麗菜飯 茄子 湯麵 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 豆腐 番茄炒蛋 高麗菜 酸辣湯 炒麵 滷肉 白菜滷 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 番茄 義大利麵 地瓜 粽子 花椰菜 金針菇 台式泡菜 香菇雞湯 玉米濃湯 餅乾 打拋豬 家常菜 杏鮑菇 雞肉 菠菜 排骨 三杯雞 櫛瓜 早餐 雞湯 娃娃菜 馬鈴薯 蒸蛋 四季豆 炒飯 小黃瓜 低脂高蛋白 南瓜 麻婆豆腐 雞胸肉