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🍼小🍼餐🍼包🍼

🍼小🍼餐🍼包🍼

描述

很好吃且美味的小餐包,適合小朋友吃喔!1個接著1個,停不下手唷!

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

蛋水~

步驟

  • 糖丶塩、奶粉丶快速醱酵酵母丶雞蛋丶水全部混合均勻。

  • 加高粉,續加入奶油揉成糰,放進乾燥容器內,包覆保鮮膜,醒30分鐘。

  • 分切滾圓,60g/個。置於舖有錫箔紙的烤盤上,重覆刷上2次蛋水,放進預熱10分鐘160度C的烤箱內,最後醱酵50分鐘。(此時烤箱電源呈關閉狀態)。

  • 最後醱酵階段完成後,把烤盤拿出,再重覆刷上2次蛋水,即可放入預熱160度C10分鐘的烤箱內,先下火160度C烤15分鐘後,再上火烤10分鐘著色,出爐表面趁熱刷上奶油即可。

小撇步

小餐包在烤盤上的距離不可太開,烤後才會黏在一起。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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