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葡式蛋塔(水波爐料理)

葡式蛋塔(水波爐料理)

描述

葡式蛋塔其實一點都不難,適合初學者喔!
之前都使用現成塔皮,
其實自己動手做也是一種樂趣~
PS:冷凍酥皮變化真的很多

391 說讚 3 一起做

份量

10 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將冷凍酥皮稍微退冰後,第一片捲起來,第二片包覆再捲,依此類推重複至第五片捲完

  • 冷凍酥皮捲切片約1.5公分,每片中心往周圍推,可以讓紋路漂亮一點,之後桿成圓形.
大小視塔杯決定,如果容易沾黏,可以灑些麵粉

    冷凍酥皮捲切片約1.5公分,每片中心往周圍推,可以讓紋路漂亮一點,之後桿成圓形. 大小視塔杯決定,如果容易沾黏,可以灑些麵粉

  • 完成後將塔皮鋪在塔杯,開始做餡料

    完成後將塔皮鋪在塔杯,開始做餡料

  • 將牛奶溫熱加糖粉攪拌,再將鮮奶油和蛋黃加入一起拌勻

  • 烤箱預熱200度,每一塔杯填滿8分滿,烤20分鐘,香噴噴蛋塔就出爐啦!

    烤箱預熱200度,每一塔杯填滿8分滿,烤20分鐘,香噴噴蛋塔就出爐啦!

小撇步

我本身喜歡焦一點,如果不喜歡那麼焦,建議烤15分鐘就好囉!

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