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荷葉飯

荷葉飯

描述

用新鮮荷葉做飯的味道,較乾的荷葉完全不同,大家就趁夏季還未過的時候,試一下用新鮮荷葉做的傳統荷葉飯吧!

50 說讚 1 留言

時間

60 分鐘

步驟

  • 製作雞蛋絲 - 

開鑊加點油,當鑊燒得不太熱的時候放入蛋漿,煎好兩邊,放涼後切幼絲備用。

    製作雞蛋絲 - 開鑊加點油,當鑊燒得不太熱的時候放入蛋漿,煎好兩邊,放涼後切幼絲備用。

  • 炒飯底 - 

在鑊中爆香乾葱,蒜頭,然後蝦米,冬菇,瑤柱。加入一茶匙紹酒一茶匙糖調味。放入米飯及調味汁料(見食材),一邊炒到最後顏色均勻時,最後放入蛋絲。

    炒飯底 - 在鑊中爆香乾葱,頭,然後蝦米,冬菇,瑤柱。加入一茶匙紹酒一茶匙糖調味。放入米飯及調味汁料(見食材),一邊炒到最後顏色均勻時,最後放入蛋絲。

  • 蒸飯 - 

準備一個可放入蒸爐的容器,荷葉鋪底,然後將炒飯放入容器,大火蒸三十分鐘。蒸好的荷葉飯覆轉,煎一個開口,在飯面上放上蛋絲,葱等裝飾。

    蒸飯 - 準備一個可放入蒸爐的容器,荷葉鋪底,然後將炒飯放入容器,大火蒸三十分鐘。蒸好的荷葉飯覆轉,煎一個開口,在飯面上放上蛋絲,葱等裝飾。

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