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阿渝師～美味廚房
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油飯

油飯

描述

簡單做，也可做出好吃的油飯哦！
加上自製辣泡菜，真的很好吃！

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食材

步驟

  • 乾香菇、蝦米先洗一下，洗乾淨後泡水、泡軟。糯米洗乾淨後備用。

    乾香菇、蝦米先洗一下，洗乾淨後泡水、泡軟。糯米洗乾淨後備用。

  • 紅蔥頭切末、香菇切小片狀、蝦米切小段。 油鍋加少許油，用中小火，先炒香紅蔥頭末，再加香菇、蝦米，炒到有香味。

    紅蔥頭切末、香菇切小片狀、蝦米切小段。 油鍋加少許油，用中小火，先炒香紅蔥頭末，再加香菇、蝦米，炒到有香味。

  • 再加半杯醬油、糯米拌炒一下。再加香菇水、蝦米水（共五米杯的量）。 再加米酒、油蔥酥、白胡椒粉，炒均勻。炒到水份變少略為收汁，就可以關火。

    再加半杯醬油、糯米拌炒一下。再加香菇水、蝦米水（共五米杯的量）。 再加米酒、油蔥酥、白胡椒粉，炒均勻。炒到水份變少略為收汁，就可以關火。

  • 把炒好的米，放進電鍋內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關煮熟。 開關跳起後，把米飯上下攪拌一下，外鍋再加1杯水，再煮一次。煮好後，悶10分鐘就完成了！ PS.圖為蒸好第一次時拍的，可以看出米還沒全熟。

    把炒好的米，放進電鍋內鍋中，外鍋加一杯水，按下開關煮熟。 開關跳起後，把米飯上下攪拌一下，外鍋再加1杯水，再煮一次。煮好後，悶10分鐘就完成了！ PS.圖為蒸好第一次時拍的，可以看出米還沒全熟。

小撇步

糯米洗乾淨就好，不需要泡水。
水分很重要喔！糯米跟水份是1：0.7哦！
米8杯，水就5杯半哦！（香菇水、蝦米水、醬油都算哦）

（要蒸二次哦！糯米才會熟透哦！）

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阿渝師～美味廚房 80 食譜 223 粉絲

我喜歡做菜！做菜不一定要很麻煩、很複雜！可以利用現成的食材，就可以快速做出營養、美味、又少油煙的美食！ 歡迎大家參考、互相學習哦！ ;-)

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