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Gin's Hand-Made
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腰果鮮蝦蘆筍

腰果鮮蝦蘆筍

描述

生津清熱的蘆筍搭配蝦仁、腰果,
非常清爽可口。

1,021 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 蝦仁洗淨去沙腸,切成2等分放入碗中,加入香粒、鹽、胡椒攪拌均勻後, 再加太白粉拌均勻備用。

  • 蘆筍洗淨,平放在砧板上,切掉尾端約1公分,用削皮刀從蘆筍1/2處往尾端,輕輕削去表面的硬皮,再將蘆筍切約3公分的小段。

  • 將切好的蘆筍放入熱水中,加入2小匙鹽川燙約3分鐘,撈起沖冷水。

  • 鍋內倒入約1大匙油加熱約一分鐘後,將蝦仁倒入快速攪拌炒快熟時,加入仁炒到有香氣。

  • 再加入燙好的蘆筍與蝦仁拌勻,炒約1~2分鐘後,加入腰果拌炒一下

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