83 食譜 736 粉絲

涼拌白菜心

Name: 涼拌白菜心 by LaLaの料理廚房
Ingredients: 大白菜 半顆; 豆乾 3塊; 蒜頭 2-3瓣; 辣椒 適量; 糖 適量; 白醋 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 香油 適量; 香菜(可不加) 適量

描述

利用簡單的食材與調味，讓大白菜多了新味道，非常簡單方便的料理，酸甜可口，可以試試看喔!

178 說讚

蒜頭切碎，辣椒切絲備用，大白菜洗淨取前段內層較嫩的部份切成絲，放入容器中拌入約煮菜的鹽多一點，我用保鮮盒蓋上蓋子上下搖晃讓它出水，醃個一小時左右。泡軟的菜心用開水清洗瀝去水分備用。
豆乾入滾水略煮，取出放涼切絲備用。
將菜心、豆乾、蒜末和辣椒絲放入容器(建議玻璃容器)，加入少許的鹽、糖、醋和胡椒粉拌勻，試味道調整喜愛的酸甜度，放冰箱冷藏入味(約半天~一天)。
食用前淋上香油，灑些香菜拌勻即完成。