百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
娟兒
63 食譜 1,128 粉絲

古早味滷肉鍋

古早味滷肉鍋
1,072 說讚

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 常溫生雞蛋放到水中煮,水滾後煮十分鐘後沖冷水,涼了後剝蛋殼,把白煮蛋鋪在蛋的內鍋下

    常溫生雞蛋放到水中煮,水滾後煮十分鐘後沖冷水,涼了後剝蛋殼,把白煮蛋鋪在蛋的內鍋下

  • 滾水後,大火川燙踏胸肉二分鐘後沖水切塊

    滾水後,大火川燙踏胸肉二分鐘後沖水切塊

  • 熱鍋乾鍋把肉放下去煎到表面微焦沒有血水

    熱鍋乾鍋把肉放下去煎到表面微焦沒有血水

  • 再嗆入米酒炒,接下來加入冰糖溶化拌炒

    再嗆入米酒炒,接下來加入冰糖溶化拌炒

  • 再加入二大匙醬油炒香,炒香後小火滾十分鐘讓肉吸入醬汁

    再加入二大匙醬油炒香,炒香後小火滾十分鐘讓肉吸入醬汁

  • 加入蓋過肉的水量,大火滾開後倒入白煮蛋的內鍋

    加入蓋過肉的水量,大火滾開後倒入白煮蛋的內鍋

  • 移至電鍋煮五十分鐘再悶半小時即完成

    移至電鍋煮五十分鐘再悶半小時即完成

  • 貼心小提醒:
1.白煮蛋要用常溫的蛋,在滾時才不易破
2.蛋要完全沖到冷卻再剝,蛋殼才會較完整
3.肉的部位,可以依個人習慣來修改

    貼心小提醒: 1.白煮蛋要用常溫的蛋,在滾時才不易破 2.蛋要完全沖到冷卻再剝,蛋殼才會較完整 3.肉的部位,可以依個人習慣來修改

小撇步

有空可以來私人後花園走走喔~~
https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

3.5 萬 瀏覽
avatar
娟兒 63 食譜 1,128 粉絲

如何用現有的食材,完成最簡單且最豐富的料理....是我的理想,如何讓最愛的人,每一口都吃到你滿滿的愛....是我的夢想.....有愛就沒有不可能的事....

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 涼拌小黃瓜 家常菜 雞蛋豆腐 鮭魚 豆腐 三杯雞 義大利麵 番茄炒蛋 四季豆 娃娃菜 金針菇 高麗菜 蒸蛋 白菜滷 餅乾 番茄 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 高麗菜飯 粽子 櫛瓜 早餐 打拋豬 小黃瓜 低脂高蛋白 花椰菜 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 台式泡菜 瓜仔肉 香菇雞湯 雞肉 玉米濃湯 地瓜 茄子 南瓜 排骨 菠菜 滷肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 炒麵 雞湯 炒飯 糖醋排骨 湯麵 竹筍