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sandra宅在家的幸福料理
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涼拌蒟蒻小黃瓜

涼拌蒟蒻小黃瓜

描述

蒟蒻具多醣高黏之特性
可在胃腸內吸收水份 因此得[腸胃清道夫] 之美名
小黃瓜含有多種的維生素和膳食纖維 水份含量高
熱量低 只需簡易的調理
小黃瓜脆脆的 搭上蒟蒻QQ的 就是好吃
涼拌小黃瓜 ~ 是夏日餐桌上的不敗的料理品

87 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備妥食材

    備妥食材

  • 小黃瓜先切短 再用刀背輕拍後就會分成好幾片

放入約兩小匙的塩巴輕輕的抓 大約五分鐘讓小黃瓜稍為軟化

    小黃瓜先切短 再用刀背輕拍後就會分成好幾片 放入約兩小匙的塩巴輕輕的抓 大約五分鐘讓小黃瓜稍為軟化

  • 蒟蒻放入滾水略為川燙後撈起放涼備用

    蒟蒻放入滾水略為川燙後撈起放涼備用

  • 將冰塊及開水放入小黃瓜冰鎮約3分鐘可洗去塩份及保持小黃瓜的脆度

    將冰塊及開水放入小黃瓜冰鎮約3分鐘可洗去塩份及保持小黃瓜的脆度

  • 放入蒟蒻 蒜片 辣椒 鮮味精 黑醋 香油

攪拌均勻後放入冰箱

    放入蒟蒻 辣椒 鮮味精 黑醋 香油 攪拌均勻後放入冰箱

  • 約半小時後就可入味 盛盤前稍為攪拌讓醬汁均勻

    約半小時後就可入味 盛盤前稍為攪拌讓醬汁均勻

小撇步

蒟蒻建議選擇有厚度的口感較佳

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,296 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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